CARROT CAKE

Bahan A

4 batang carrot (parut kasar) - berat selepas parut 350gm
5-6 keping nenas dlm tin (potong dadu)
1 cup raisin potong kecil-kecil
1 cup chopped walnut
(satukan semua ini dalam satu bekas)


Bahan B

4 biji telur
1 cup corn oil
200 gm gula castor perang


Bahan C

200 gm superfine flour
1 tsp double action baking powder
1 tsp soda bicarbonate
(kesemua ini diayak bersama)


Cara Membuatnya

1. Pukul telur with high speed 10 min (sampai gebu).
2. Kemudian masuk corn oil & gula. Biar berputar lagi.
3. Masuk Bahan C (same speed) seketika.
4. Tutup speed. Gunakan senduk kayu & masak Bahan A.
5. Gunakan loyang 9" bulat (2 loyang). Alas kertas tiap satu.
6. Sapu minyak sayur (vegetable shortening).
7. Tuang adunan ke dalam kedua loyang di atas (sama banyak).
8. Bakar selama 25 min temperature 160C. (better 180C 1 hour baru masak)
9. Setelah masak, biar sejuk baru keluarkan dari loyang & buang kertas alas.
10. Baru sapu cream.


CREAM

500 gm cream cheese Philedaphia
125 gm pure butter
1 cup icing sugar
(pukul semua sampai jadi cream)

Sapu bahagian tengah and lapis dua. kemudian sapu atas dan keliling ikut suka.